“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至。”夏至节气，一年当中的第10个节气，这天太阳直射地面的最北端，北半球会随着越往北白昼越长。白昼越长，也就意味着黑夜越短，大家口中常说的“天黑得特别迟”，就是夏至“昼长夜短”的自然现象产生的。夏至的到来也意味着炎热夏季的开始，会随着时间的推移越来越热，直至步入三伏天。
夏至虽然不是入伏，不过却能够判断何时“入伏”，夏至过后的第三个庚日就是三伏天的开始了，也就是“入伏”。从夏至节气开始，气候炎热，阳气正盛，大家要注重防暑、上火、降温。饮食方面，也要记得顺应节气。今日夏至，记得吃“这7样”，可别丢了老传统，应季而食安稳入伏！
夏至面
“吃过夏至面，一天短一线”，夏至节气这天有很多地方都有吃面的习俗。夏至吃面的习俗由来已久，主要是为了讨个好彩头，另一层意思是为了提醒大家快要入伏了，要做好防暑降温的准备。夏至面在不同地区的做法也不尽相同，全凭当地人对夏至面的理解，凉面、热面也有不同。如果是凉面的话会配上生菜食用，因为生菜清爽降火，而吃热面是为了通过出汗来达到排湿去暑的目的。
夏至蛋
“夏至吃蛋，石板踩烂”的谚语流传已久，因为坊间有着夏至吃“夏至蛋”能够强身健体，走路有劲、消除疲劳的作用。全国各地很多地方都有着夏至吃蛋的传统习俗，湘西和湘南一带颇为盛行。夏至这天家长会在孩子的胸前挂上几颗煮熟的鸡蛋，直到中午或者下午让孩子吃了“夏至蛋”，这样孩子就会爱吃饭，身体强壮。其实，夏至吃“夏至蛋”是代表着人们对家人安康的美好祝愿。
夏至羹
“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，夏至吃“夏至羹”是不少地方的传统习俗，尤其是湖南长沙人夏至一定会给家人吃上一碗“夏至羹”。可能很多人不知道何为“夏至羹”？夏至羹是用鼠麴草和糯米粉揉成团，再做成小丸子加上各种食材煮汤丸。除了湖南长沙，福建闽北人也有吃“夏至羹”的习俗，不过叫法不同而已。
豌豆糕
对于老南京人来说，夏至一定会吃的传统食物是豌豆糕。夏至时分，家长们会让孩子坐在门槛上吃豌豆糕，有着让孩子能够“百病不侵”的愿景。其实不只是夏至吃豌豆糕，整个夏天时常吃些豌豆糕也颇有好处。因为夏季炎热，尤其是即将步入三伏天，出汗多体内水分流失速率加快，容易中暑。而豌豆糕有着清热解暑的作用，吃着清凉爽口。
馄饨
坊间素有“夏至吃馄饨，热天不疰夏”的说法。江苏无锡人夏至会给家人和孩子吃馄饨，希望家人和孩子能够身体安康，平安度夏。“馄饨”与“浑沌”谐音，民间还有吃了馄饨能够更加聪明的说法。不管怎么样，夏至吃馄饨终归是大家对家人健康平安的美好愿景。
荔枝
夏季的时令水果颇为丰富，桃子、荔枝、杨梅、西瓜等，不过在广州和广西一带，有着夏至吃荔枝的传统习俗。在很多人的眼里，荔枝是一种比较热性水果，多吃荔枝容易“上火”。不过广州人和广西人会习惯在吃荔枝前后喝些绿豆汤、冬瓜汤，据说有清热解暑的作用。除了荔枝，广州人和广西人还有夏至吃狗肉的习惯，更让人难以置信的是，狗肉和荔枝合吃不热，还真是“正正得负”！
苋菜
夏季是苋菜的时令季节，夏至吃苋菜，纯粹是因为苋菜的营养价值颇丰，特别适合夏季食用。苋菜含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种营养元素，尤其铁含量和钙含量是蔬菜中的“佼佼者”，素有“长寿菜”的美誉。江苏无锡一带就有吃苋菜的习俗，还有的地区夏至当天未成年的外甥会去舅舅家吃饭，舅舅会准备苋菜给孩子吃。
麦饺筒
说实话，夏至的传统食物如此之多，“麦饺筒”应该知道的不算太多。浙江宁波桑洲镇的村民会用新收的麦子给家人做各种各样的“粉食”庆祝丰收。而“麦饺筒”就是浙江宁波诸多“粉食”中的一种。面粉和好之后摊入平底锅里，然后面糊饼成型之后裹上各种食材炒制的馅料，夏至节气的时候给家人吃。据说这个传统习俗已经延续了有上千年了，值得我们敬畏和传承。
其实，夏至节气的各种传统美食，皆寓意着人们对家人健康平安的美好愿景。今天是夏至节气，也是父亲节，在此祝全天下的爸爸节日快乐，身体健康！
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